Stoppez vos recherches, la meilleure chocolatine de France est à Léguevin ! Le boulanger Dimitri Borbon a remporté le concours de la meilleure chocolatine de France. Ses chocolatines ont charmé les membres du jury
La maison Beauhaire a survolé ce concours organisé le 28 janvier à Toulouse. Dimitri Borbon a remporté la première place, un autre membre de leur équipe est arrivé deuxième.
Trois jours pour faire une chocolatine
Le vainqueur explique: « j’ai fait usage d’une recette on ne peut plus classique. » Pour faire une chocolatine, il explique que cela lui prend trois jours. Son but : que sa chocolatine soit croustillante de l’extérieure, moelleuse de l’intérieur et que le chocolat soit fondant.
Jean-Luc Beauhaire, le patron de la maison qui est aussi meilleur ouvrier de France exprime sa fierté après la victoire de son apprenti. Pour lui, tout est dans la qualité des produits utilisés. Lorsqu’il a recruté son élève qui avait déjà 3 ans d’expérience, il a fait tout son possible pour le faire progresser encore et encore.
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Sami EL AOUANE
