La tranche d’âge des jeunes adultes, de 18 à 30 ans, joue un rôle crucial dans la redéfinition des pratiques d’achat, notamment en ce qui concerne la viande. Si certains pensaient que les jeunes s’éloignaient de ces produits en faveur de régimes végétariens, les observations dans les boucheries indiquent une réalité nuancée.
« Les jeunes adultes, autour de 25 ans, sont plutôt sensibles aux prix lorsqu’il s’agit d’acheter de la viande. » Ces derniers, souvent en début de carrière professionnelle, avec des budgets limités, recherchent des produits de qualité mais sans pour autant se ruiner. Les promotions et réductions jouent donc un rôle clé dans les achats. Les produits comme les steaks hachés, les escalopes de poulet ou encore les viandes en promotion connaissent une demande accrue au cours de ces périodes.
La recherche de la qualité, même avec un petit budget
Cependant, même s’ils privilégient les prix bas, les jeunes adultes ne sont pas prêts à sacrifier entièrement la qualité pour des économies. Selon Axel, « la viande fraîche et de bonne qualité reste un critère important, » surtout pour des produits comme le bœuf ou le poulet. « Cette génération est attentive à l’équilibre entre un prix attractif et une bonne qualité ». Les jeunes adultes recherchent donc des produits qui, tout en étant abordables, leur offrent un bon rapport qualité-prix.
Des achats plus modérés, mais réguliers
Contrairement à leur image « d’acheteur compulsif », les jeunes adultes ne font pas forcément de gros stocks. Lors des promotions, ils achètent davantage, mais en quantité modérée, avec des portions qui correspondent à leurs besoins pour la semaine, sans pour autant se laisser tenter par des achats en grande quantité ou en format familial.
Bien qu’il y ait un intérêt certain pour les produits bio ou locaux chez les jeunes adultes, ce phénomène est pour le moment peu visible. Beaucoup sont attirés par ces produits, mais seulement si le prix reste raisonnable. La provenance des produits devient « un critère de plus en plus important, surtout si cela ne génère pas une augmentation significative du prix ». Les jeunes adultes semblent donc de plus en plus sensibles aux enjeux de durabilité, à condition que ces valeurs ne viennent pas alourdir leur budget déjà contraint.
Les viandes transformées : un gain de temps pour un mode de vie actif
Un autre aspect de la consommation de viande chez les jeunes adultes est l’attrait croissant pour les produits prêts à cuisiner. Les boulettes de viande, les burgers, les brochettes ou autres préparations déjà prêtes séduisent particulièrement les jeunes adultes, souvent pressés par leur emploi du temps chargé entre études, travail et loisirs. Ces produits offrent une solution pratique et rapide, tout en répondant aux besoins nutritionnels. Toutefois, les 18 – 30 ans ne délaissent pas complètement les morceaux bruts, qu’ils privilégient parfois lorsqu’ils ont plus de temps pour cuisiner ou lorsqu’ils cherchent à préparer des repas plus équilibrés.
La montée en puissance des promotions ciblées
Certaines boucheries commencent à adapter leurs stratégies de marketing en proposant des promotions ciblées spécifiquement pour les jeunes adultes, notamment sur des produits populaires comme les steaks hachés ou des packs de viande économique. Ces offres permettent de capter l’attention de cette tranche d’âge qui cherche activement des bonnes affaires, tout en veillant à satisfaire des critères de qualité.
Les jeunes adultes de 18 à 30 ans restent donc des consommateurs de viande actifs, avec des comportements d’achat plus calculés et équilibrés. Ils privilégient une viande de qualité, mais recherchent avant tout des prix compétitifs. Les promotions, le rapport qualité-prix, et la praticité sont des critères essentiels pour cette génération. De plus, l’intérêt croissant pour les produits bio, locaux et transformés montre que « les jeunes adultes souhaitent allier leurs besoins nutritionnels à des valeurs éthiques et pratiques », mais cela dans la mesure où le prix reste abordable.
