Dans la ville de Colomiers, il existe Minjat, l’épicerie locale qui prône le circuit court. Depuis 2018, ce lieu chaleureux mêle alimentation responsable et engagement envers les producteurs locaux. C’est un pari : celui de montrer qu’on peut consommer différemment, en prenant soin de l’économie locale. Rencontre avec un projet qui donne du sens aux courses de tous les jours.
Redonner du goût et du sens à la consommation
Minjat, qui signifie « mange! » en occitan, est bien plus qu’une simple épicerie. Fondé par une équipe passionnée, Minjat est devenu un point de rencontre entre le terroir occitan et les consommateurs. Selon Gwendoline, responsable communication de Minjat, le magasin a mis en place une « charte du bien manger ». Pas de produits bourrés d’OGM ni de fruits venus de l’autre bout du monde : l’enseigne privilégie les variétés locales, issues d’une agriculture biologique et de producteurs à proximité immédiate. Cette démarche assure une traçabilité des produits, en plus de garantir aux clients des aliments en accord avec les valeurs du magasin.
Le circuit court comme modèle économique
À la différence des circuits de distribution classiques, Minjat travaille en lien direct avec des producteurs régionaux, ce qui limite au maximum les intermédiaires et redonne une place centrale aux agriculteurs. La majorité du prix des produits leurs sont par ailleurs reversés. « Contrairement aux idées reçues, manger local n’est pas forcément plus cher ! On s’en rend compte quand on compare nos prix, » indique Gwendoline. Les clients ici savent non seulement d’où viennent les produits, mais aussi qu’une part significative de leur argent va directement aux agriculteurs. Minjat veille également à ne rien gaspiller. Grâce aux paniers anti-gaspillage, les clients peuvent acheter des produits encore bons à un prix réduit. De plus, pour toucher un public jeune, Minjat propose aussi des « paniers étudiants », pensés pour être accessibles et composés de produits frais et locaux. Une initiative qui aide les jeunes à manger sainement, tout en respectant un budget serré.
Créer du lien avec les producteurs
Minjat, c’est aussi un lieu de rencontres. Régulièrement, le magasin organise des événements pour créer du lien entre les producteurs et les consommateurs. Le prochain rendez-vous est fixé pour le marché de Noël, les 6 et 7 décembre. Une quinzaine de producteurs locaux y présenteront leurs produits, une occasion pour les clients de découvrir et d’échanger en direct avec ceux qui font vivre le terroir.
Le succès de Minjat prouve que le circuit court a un bel avenir dans la région toulousaine. C’est un magasin, un restaurant, un lieu de rencontre et modèle de consommation responsable.
Mathis Constans
